现在香蕉在我们日常生活中最常见。日常中香蕉是作为水果供大家食用的，而且香蕉的营养也是非常丰富的，香蕉果肉的营养价值颇高，含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，以及多种微量元素和维生素，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，除此之后香蕉还具有其他的食用价值。

香蕉是热带亚热带重要的水果之一，在国内市场上经济效益显著，我们吃到的香蕉都是非常新鲜的，但是经常作为食用水果，很多人都会吃腻的。前几天小董在超市买的香蕉，买的有点多了，没有吃完，可是香蕉不能长时间存放。

今天小董就用这些剩余的香蕉做一道美食，既能增加胃口，又不让香蕉浪费，也是饭店里面常见的一种，拔丝香蕉，做法简单又好吃。一起看下具体做法吧。

——【拔丝香蕉】——

【主要食材】：香蕉，淀粉，白糖，鸡蛋，盐

【具体制作步骤】：

1、我们先将香蕉剥去皮，然后将香蕉切成小段备用，一个香蕉大约切成4段左右即可

2、我们先调制一下面糊，在碗中打入一个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，再倒入适量的淀粉，再少放一点盐，搅拌成拉丝状就可以了，然后放入一点食用油，

3、我们将切好的香蕉放进调制好的面糊中，让香蕉均匀的沾上淀粉，

4、锅中倒入适量的油，加热油将油温加热至七成热时放入香蕉，将香蕉炸成金黄色之后捞出备用，

5、锅中留点底油，放入2勺白糖，在放入适量的清水，用小火熬制糖浆，等糖浆变成浅黄色之后放入香蕉，快速翻炒均匀，然后装盘，

好了，这样香甜美味的拔丝香蕉就做好了，大人小孩都爱吃

【烹饪小贴士】：

1、调制面糊的时候放食用油的目的是防止香蕉下锅炸的时候粘连

2、一般我们使用白糖和清水的比例为2:1

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